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编者按：今年春节假期，红网·燃青年工作室每天将推出一篇科普稿件：春节小朋友该牢记哪些注意事项，如何健康饮食，怎么打破“每逢春节胖三斤”的魔咒？过一个团圆美满健康的春节……和专家一起健康过大年。
春节期间，亲朋好友欢聚一堂，围坐一张桌子吃饭是最温暖的画面。在这种场合，您会愿意使用公筷公勺吗？也许有人会反对：我们知根知底，用什么公筷公勺？这是洁癖，臭讲究！
“聚餐时筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会把唾液及其中的病菌带入菜中，可能在不经意间就完成了疾病的传播。”湖南省科普作家协会专家库专家，中南大学湘雅二医院老年医学科叶玲副主任医师表示，在新冠疫情中，一些家庭聚集性案例中，患者都有聚餐的经历。
除了新冠肺炎，以下几种通过消化道传播的疾病可能在聚餐中，因混用筷子等餐具传播。
幽门螺旋杆菌
幽门螺旋杆菌是多种胃病的致病因素，早在1994年就被世界卫生组织下属的国际癌症研究机构定为“Ⅰ类致癌原”。在我国，平均每2个人就有1人感染幽门螺旋杆菌，且呈现明显的家族聚集性，即家中如果有一人感染，其他人感染的几率也相对较高。感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，在聚餐时，筷子就很可能成为病菌的“引路人”。
甲肝和戊肝病毒
甲肝和戊肝主要通过粪-口传播，也就是消化道传播。甲肝和戊肝的患者唾液里面含有病毒，如果和他们共同进餐，而没有使用公筷，他们的唾液就有可能污染食物，进食这些食物之后就有可能被感染。
肠道病毒
手足口病是由肠道病毒感染引起的一种传染性疾病，好发于三岁以下的婴幼儿，主要通过消化道、呼吸道、密切接触等传播。聚餐时，很可能因共用碗筷导致疾病的传播。
“谁也不愿意在欢乐的聚餐后染上疾病。”叶玲表示，我们倡导即使是亲朋好友聚餐，也请使用公筷公勺，防范病从口入，保障舌尖上的安全。
（红网·燃青年工作室出品）
红网时刻记者 何青 肖拓
来源：红网
作者：何青 肖拓
编辑：曹利敏
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